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[实用新型]一种麸皮出料机-CN202122816392.7有效
发明人：娄凯旋;张旭征;肖晓红;郑波;张子阳;刘锐 -专利权人：北京金瑞典膳科技有限公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： B65B1/32 文献下载
摘要：一种麸皮出料机，其特征在于：包括麸皮仓，麸皮仓底端出口设置麸皮出仓器，麸皮出仓器下方设置麸皮输送刮板，麸皮输送刮板进料端对应麸皮出仓器出口，麸皮输送刮板出料端连接缓冲仓，缓冲仓内设置料位传感器，缓冲仓下方设置麸皮打包秤；所述缓冲仓出口设置有出料阀门，料位传感器与控制器输入端连接，控制器输出端与出料阀门、麸皮输送刮板及麸皮出仓器连接。
一种麸皮出料机

[发明专利]麸皮加工方法及麸皮加工食品-CN201811495559.0有效
发明人：胡爱生;胡心宇 -专利权人：湖南袁禾农业科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本申请涉及一种麸皮加工方法及麸皮加工食品，其中，麸皮加工方法包括以下步骤：获取麸皮；将所述麸皮进行一级粉碎处理，得到中间品；将所述中间品进行二级粉碎处理，得到处理品；将所述处理品进行真空包装。上述麸皮加工方法，通过两级粉碎设计，能够使得麸皮中的活性酶被钝化，而且操作简单，生产加工效率较高，还具有成本低的优点，最重要的是极大地延长了麸皮的保质贮存的时间，从而能够较好地利用麸皮进行加工成高附加值的产品，或者也可以直接食用麸皮，可谓一举两得。
麸皮加工方法食品

[发明专利]麸皮改性-CN201180018177.9在审
发明人： J.F.索伦森 -专利权人：杜邦营养生物科学有限公司
申请日： 2011-04-08 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及谷类食物麸皮改性的方法，生产改性谷类食物麸皮产品的方法以及此类产品在食物产品生产中的用途。
麸皮改性

[发明专利]一种青稞精粉磨粉装置-CN202211675600.9在审
发明人：夏陈;邓俊琳;杨开俊;刘廷辉;向卓亚;朱永清;陈建;谭爱彬;谢世刚;王文献;朱柏雨;杨星 -专利权人：四川省农业科学院农产品加工研究所;甘孜藏族自治州农业科学研究所
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： B02C4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞精粉磨粉装置，涉及青稞加工技术领域，包括呈中空的外壳体，所述外壳体内设置有：进料顶板、固定连接于所述外壳体内；麸皮滤出框体、位于进料顶板的下方。本发明青稞从进料顶板置入麸皮滤出框体，接着通过麸皮滤出件实现将青稞表面的麸皮滤出，然后通过麸皮滤研磨组件和麸皮滤出框体外壁的配合，实现对青稞麸皮进行研磨，同时本发明还通过麸皮滤出框体转动的同时上下运动，不仅可实现对青稞果进行挤压加碾磨的方式研磨，同时当麸皮滤出框体上下运动的同时有助于麸皮研磨以及青稞与麸皮滤出件充分接触，实现对青稞麸皮滤出后，同时分别对青稞果和麸皮进行研磨，可同时实现对青稞果粉和麸皮粉的制造和提取
一种青稞磨粉装置

[发明专利]一种小麦麸皮粉和麸皮面包-CN202110753418.X在审
发明人：方丽波;郑学斌;刘修树;肖瑀;许睿;刘艳萍 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦麸皮粉的加工方法，包括：将小麦麸皮进行挤压膨化，粉碎，然后用蛋白酶进行酶解处理，将得到酶解麸皮粉与柠檬酸、氯化锌混合，加入球磨机中进行球磨，得到产物；本发明还公开了上述加工方法制得的小麦麸皮粉和以上述小麦麸皮粉为原料的麸皮面包本发明的小麦麸皮粉用于制作麸皮面包，能够明显改良麸皮面包的品质和食用口感，并且可以提高面包中的麸皮含量。
一种小麦麸皮面包

[发明专利]一种功能活性复合麸皮茶及其制备方法-CN201610013134.6在审
发明人：雷激;王小平;孙曼兮;叶丹;陈丽娟;李玉锋 -专利权人：西华大学
申请日： 2016-01-08 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明所述功能活性复合麸皮茶的制备方法：(1)原料预处理；(2)取麸皮粉100质量份与300～600质量份饮用水混合均匀得到麸皮粉湿料，将所得麸皮粉湿料用超声波处理；(3)将超声波处理后的麸皮粉湿料在90～110℃蒸煮20～40min，得到麸皮粉熟料；(4)将麸皮粉熟料与玉米须粉10～30质量份、葡萄籽粉10～30质量份混合均匀，得到复合麸皮茶料；(5)将步骤(4)所得复合麸皮茶料置于微波炉内，在800W～2000W的微波功率下烘烤；(6)将烘烤后的复合麸皮茶料进行粉碎并过40～60目筛。本发明提供的功能活性复合麸皮茶丰富了麸皮茶的营养和功效，丰富了麸皮产品类型，同时使制备工艺更利于工业化批量生产。
一种功能活性复合麸皮及其制备方法

[发明专利]一种降低麸皮酸价和味道的麸皮处理方法及其在饼干中的应用-CN202010036870.X在审
发明人：胡丽娜;徐嘉敏;余茵茵;陈松浣;梁孟 -专利权人：广东嘉士利食品集团有限公司
申请日： 2020-01-14 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低麸皮酸价和味道的麸皮处理方法，包括以下步骤：S1)将原麸皮粉碎过筛30～120目；S2)取筛下麸皮，加水润料；S3)润料经水蒸气加热蒸制；S4)将蒸制后的麸皮进行烘烤，得到处理后的麸皮，麸皮酸价明显降低；S5)处理后麸皮再经饼干烘焙，获利糠香减少、麦香突出的麸曲饼干。本发明通过对原麸皮进行过筛、润料、大气蒸料、烘烤处理和饼干烘焙，可以降低酸价，去除麸皮中的糠味、异味，减少麸皮味道，提升麸皮质量，以处理麸皮作为原料按常规麸曲饼干配方制作麸曲饼干，不仅增加饼干营养种类和含量
一种降低麸皮味道处理方法及其饼干中的应用

[发明专利]一种提高小麦麸皮中膳食纤维的深加工处理方法-CN201810319464.7在审
发明人：李超 -专利权人：涡阳县丰华面业有限公司
申请日： 2018-04-11 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高小麦麸皮中膳食纤维的深加工处理方法，使用盐酸溶液对小麦麸皮进行浸润处理，以盐酸降解小麦麸皮中植酸，随后进行蒸汽爆破处理，通过高温、高压使麸皮吸收蒸汽中的水分降低麸皮的机械强度，达到软化的效果，同时可提高麸皮中可溶性蛋白含量、可溶性戊聚糖等含量，再经高温烘焙处理，小麦麸皮中植酸含量显著降低，麸皮中戊聚糖等多糖可与表面蔗糖氨基酸发生美拉德反应，使麸皮焦香味更加浓郁，色泽更加金黄，解决了小麦麸皮口感差
小麦麸皮麸皮膳食纤维深加工戊聚糖植酸蒸汽爆破处理可溶性蛋白美拉德反应高温烘焙浸润处理水分降低盐酸溶液蔗糖氨基酸降解软化盐酸蒸汽消化吸收

[发明专利]一种生物发酵麸皮及其加工设备-CN202110695363.1在审
发明人：马森;李力;黄继红;孙冰华;王凤成;王晓曦;鲍庆丹;汪桢;田潇凌;严璟瑶 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明涉及生物发酵技术领域，且公开了一种生物发酵麸皮及其加工设备，包括对麸皮原料进行除杂，除杂后用植物粉碎机对麸皮原料进行粉碎处理，并过40目筛，过筛后装袋备用，取S1中过筛后麸皮和标准面粉，混合制成麸皮粉，并加水拌匀，湿度保持在55％‑60％，将选取的干酵母按0.4％比例加入S2中湿水的麸皮粉中并拌匀，拌匀后置于恒温箱内培养1‑3小时制成母种，对S1中过筛装袋的麸皮加水，拌匀后湿度按照手握有水滴从手缝中滴落为准或是使用仪器检测湿度在55％‑60％，该生物发酵麸皮及其加工设备，利用微生物对麸皮发酵提前分解麸皮中的营养物质，提高喂养时麸皮内营养物质的吸收效率，而且发酵麸皮在喂养过程中不易散落造成麸皮的浪费。
一种生物发酵麸皮及其加工设备

[发明专利]一种小麦麸皮软化方法-CN201610246455.0在审
发明人：陈燃 -专利权人：安徽省天麒面业科技股份有限公司
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L7/178 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种小麦麸皮软化方法，将小麦麸皮置于膨化罐中膨化，膨化条件为膨化温度为115‑130℃，压力差为0.1‑0.15MPa，停滞时间30‑60s，抽真空温度为100‑110℃，抽真空时间5‑8分钟，将膨化后的麸皮取出，将表皮软化液喷洒在膨化后的麸皮表面，使麸皮表面湿润，将麸皮用黑色薄膜密封覆盖，2.5‑5小时后，掀去黑色薄膜，将麸皮烘干即可，本发明在软化小麦麸皮时，首先对小麦麸皮进行膨化操作，膨化后小麦麸皮组织会膨胀形成均匀的蜂窝状结构，较为酥脆，可使后续软化过程更加充分，用软化液喷洒小麦麸皮，能进一步软化麸皮，通过膨化与软化处理后的小麦皮层较为酥软、疏松，易于咀嚼消化。
一种小麦麸皮软化方法

[发明专利]一种天然膳食纤维加工方法-CN201910099106.4在审
发明人：蔡雷;蔡立;吕清泉;王华志 -专利权人：桓台东奇粉体设备有限公司
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： B02C17/10 文献下载
摘要：其特征在于：包括如下步骤：步骤1）对麸皮粉碎，并对粉碎后的麸皮筛分，除去麸皮中的面粉，得到麸皮纤维；步骤2）对麸皮纤维炒制熟化，炒制熟化的温度为100~150℃，炒制熟化的时间为20~30min；步骤3）将炒制熟化后的麸皮纤维送入破壁机（17）内粉碎破壁，并对粉碎破壁后的麸皮进行纤维分级，对粒度大于37um的麸皮纤维再次送入破壁机（17）内粉碎破壁至粒度小于37um，收集粒度小于37um的麸皮纤维即为天然膳食纤维本天然膳食纤维加工方法能够对麸皮细胞壁破坏，将麸皮细胞内的营养物质释放出来，营养价值高，麸皮炒制熟化后口感更好，确保自然麦香。
麸皮麸皮纤维炒制熟化天然膳食纤维破壁破壁机送入加工麸皮细胞壁膳食纤维生产技术纤维分级营养物质麦香面粉释放细胞

[发明专利]一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法-CN201910265128.3有效
发明人：杨庆余;刘璐;肖志刚;段玉敏;王丽爽;罗志刚;王娜 -专利权人：沈阳师范大学
申请日： 2019-04-03 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦麸皮稳定化及品质改善的方法，包括如下步骤：以小麦麸皮为主要原料，利用高压技术对小麦麸皮进行稳定化，联合复合酶(木聚糖酶和纤维素酶)技术对小麦麸皮进行处理，钝化小麦麸皮中的脂肪酶及脂肪氧化酶、降低麸皮中脂肪酸及粗膳食纤维含量，使小麦麸皮的储藏稳定性及口感得到显著改善。本发明可有效解决传统小麦麸皮储藏稳定性差、口感不佳等问题，将改良后的小麦麸皮回填至小麦粉中可加工成系列的全麦食品，提高了小麦麸皮口感同时，延长了小麦麸皮的保质期，提高小麦加工副产物的综合利用率，扩大了小麦麸皮的应用范围
一种小麦麸皮稳定品质改善方法

[发明专利]一种富含发酵麸皮的饼干制作工艺及其制作设备-CN202110759425.0在审
发明人：李力;马森;李利民;郑学玲;黄继红;孙冰华;王凤成;王晓曦;韩小贤;鲍庆丹 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含发酵麸皮的饼干制作工艺及其制作设备，属于饼干加工技术领域，包括以下几个步骤：S1、将麸皮进行接种后进行厌氧发酵加工；S2、将加工好的发酵麸皮混合魔芋粉和小麦粉制成麸皮混合泥；S3、将饼干本体原料加入和面机和成面团；保证了饼干的整体口感的同时使得饼干富含发酵麸皮，便于人体摄入发酵麸皮，有效降低了发酵麸皮的粗纤维、味道和气味对摄入发酵麸皮的影响，饱腹的同时充分利用发酵麸皮对肠道环境的改善效果，更加健康，并且麸皮冷冻颗粒能够在烘烤过程中，有效减少高温对发酵麸皮内的发酵菌和发酵产物的影响。
一种富含发酵麸皮饼干制作工艺及其设备

[发明专利]一种从麸皮中提取麸皮多糖的方法-CN201811636679.8有效
发明人：杨涛;吴小霞;林亲录;刘博;吴健;蓝彩红;刘盛纲;祝贺;黄慧芬 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：一种从麸皮中提取麸皮多糖的方法，包括以下步骤：（1）在麸皮中加入发酵菌液和水，恒温发酵，得发酵麸皮湿样，干燥，粉碎，过筛，得发酵麸皮粉；（2）在步骤（1）所得发酵麸皮粉中加水，浸泡，在搅拌下，加入珠磨机中进行珠磨，然后离心，取上清液；（3）在步骤（2）所得上清液中，加入乙醇溶液，静置，离心，收集沉淀，干燥，得麸皮多糖。本发明方法从麸皮中提取的麸皮多糖的纯度＞94.5%，提取率＞39%；本发明方法工艺简单，成本低，绿色安全，适宜于工业化生产。
一种麸皮提取多糖方法

[发明专利]一种麸皮软化剂-CN201610246490.2在审
发明人：陈燃 -专利权人：安徽省天麒面业科技股份有限公司
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种麸皮软化剂，该麸皮软化剂由1‑1.5份聚乙二醇、3‑5份柠檬酸、0.8‑0.9份三聚磷酸钠、2‑2.2份蔗糖酯、1‑1.8份尿囊素与105‑110份水加热搅拌至完全融化后得到，在软化麸皮时，将麸皮软化剂喷洒在麸皮表面，使麸皮表面湿润，将麸皮用黑色薄膜密封覆盖，2.5‑5小时后，掀去黑色薄膜，即得到软化后的麸皮。
一种麸皮软化剂

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